Запеканка из цветной капусты — отличный вариант для лета. Это блюдо вносит разнообразие и выразительность в овощ, который не особенно любят дети. Благодаря насыщенному сырному вкусу все блюдо исчезнет в считанные мгновения. Все это готовится быстро и легко. Все, что вам нужно, — это сама цветная капуста, немного сыра и ингредиенты, которые всегда есть в каждом холодильнике.
Запеканка из цветной капусты — рецепт:
Ингредиенты:
- 1 большая цветная капуста или 2 маленькие;
- 3 ст. ложки сливочного масла;
- 3 ст. ложки муки;
- 300 мл холодного молока;
- 2 щепотки мускатного ореха;
- 2 щепотки черного перца;
- 1 щепотка соли;
- 150 г сыра для заливки + 50 г для посыпки запеканки;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка сушеного базилика;
- сливочное масло для смазывания формы для выпечки;
- веточка базилика для украшения.
Как приготовить:
- Разделите цветную капусту на соцветия и варите их в подсоленной воде до состояния «аль денте».
- Растопите сливочное масло в сотейнике и добавьте муку. Энергично помешивайте до появления приятного, слегка поджаристого запаха. Затем добавьте молоко, мускатный орех и перец. Непрерывно энергично помешивайте содержимое сотейника, пока соус не закипит и не загустеет.
- Снимите соус с огня. Добавьте в него 150 г любимого сыра и перемешайте, пока сыр полностью не расплавится. Дайте всему остыть до комнатной температуры, затем вбейте яйцо и тщательно взбейте соус.
- Смажьте блюдо для запекания сливочным маслом. Равномерно выложите в нее цветную капусту. Вылейте соус поверх цветной капусты и посыпьте тертым сыром и сушеным базиликом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Запекайте запеканку из цветной капусты в течение примерно 20 минут. Подавайте сразу же из духовки, украсив листиками базилика.
Приятного аппетита!
