Пересолили суп и не знаете, как это исправить? Будьте уверены! Существует несколько проверенных способов избавиться от излишков соли в супе. Почитайте краткое руководство, чтобы узнать, как спасти супчик.
Пересолили суп? Поможет сырой картофель
Даже ваша бабушка наверняка знает этот метод. Картофель очень хорошо впитывает вкусы, поэтому если вы пересолили суп, сырая картошка отлично справится с излишками соли. Просто очистите крупный картофель и положите его в суп целиком. Оставьте на огне еще в течение 10-12 минут, и не забудьте вынуть картофель по истечении этого времени. Если вы передержите, картофельный трюк не сработает. Запомните всего 10-12 минут.
А еще… яичные белки
Яичные белки действуют аналогично картофелю, поглощая излишки соли из супа. Аккуратно поместите в суп один или два яичных белка и подождите пока они хорошо схватятся. Белки вберут в себя лишнюю соль. Осталось их достать и вуаля! Суп будет пригоден для трапезы.
Просто разбавь водой
Можно просто вскипятить воду и разбавить ею соленый суп. К сожалению, этот способ не подойдет для сильно пересоленного блюда. Большое количество воды разбавит наш суп и лишит его вкуса и аромата. Поэтому используйте этот метод только для слегка пересоленных блюд.
Белый рис в пакетике, мое любимое решение проблемы
Еще один способ — добавить в суп сырой рис в пакетике. Рис очень хорошо впитывает соль, поэтому на целую кастрюлю вам понадобится всего один пакетик. Помните, что не следует держать рис в супе более 10 минут. Это связано с тем, что при варке рис выделяет крахмал, который влияет на консистенцию супа, а также придает ему беловатый, мутный цвет. В конце концов, мы же не хотим, чтобы наш суп приобрел вкусовые и ароматические нотки риса. Да, и рис не стоит выбрасывать, из него можно приготовить, например «Гродненский салат»!
